Des petits breuvages glacés médicinaux, à base de plantes, ça vous dit chères sorcières?

Il y a de cela TRÈS longtemps, j’étais adepte des boissons glacées caféinées (et hyper méga sucrées) de notre fameuse chaîne de restauration rapide qui en fait son emblème pendant la saison estivale. Vous devinez? Les temps ont changé! Je m’amuse maintenant à me concocter des breuvages rafraîchissants et faits maison pour éviter la panoplie de déchets que j’aurais créés en les consommant (paille, gobelet, couvercle) et, surtout, les ingrédients que mon corps ne reconnaît pas et dont il n’a vraiment pas besoin.

Photo: Jacinthe Morin

Voici donc trois petits breuvages très faciles à réaliser pour vous rafraîchir lors des canicules tout en étant respectueuses de la planète et votre corps!

« Café » glacé à base de plantes

Le goût de ce breuvage pourrait vous laisser croire que vous buvez un réel café glacé, mais non! Les cafés de céréales sont des substituts de café à base de plantes: orge, chicorée, betterave et parfois même pissenlit. Le plus chouette dans tout cela, c’est que vous pouvez en trouver facilement dans vos magasins de vrac et épiceries.

Belle mention spéciale à Amour Tonique qui en fait des délicieux, et qui m’ont complètement charmé en incorporant les champignons médicinaux à leurs potions. Leurs préparations à base de champignons sont non seulement dépourvues de caféine, mais sont riches en propriétés médicinales qui bâtissent l’énergie sur le long terme comme le font la plupart des champignons médicinaux.

Je m’égare! Pour cette recette, un simple café de céréales comme il vous est possible de vous procurer sera parfait. Voici la méthode.

Note: Vous pouvez déguster ce breuvage en version popsicle!

café de céréales glacé

« Yummy! » Photo: Jacinthe Morin

Ingrédients

Quantité : 1 portion

  • 1 c. à thé de café de céréales instantané (j’aime parfois y aller pour 2 c à thé, vous verrez)
  • 1 tasse d’un lait végétal de votre choix* (si vous le faites vous-même, ce sera encore meilleur!)
  • sucrant au choix** (optionnel)
  • cubes de glace

*J’aime particulièrement l’onctuosité de l’avoine pour ces recettes, ou le soya!

**J’aime ajouter un filet de sirop d’érable ou un peu de miel.

Marche à suivre
  1. Mettre tous les ingrédients au mélangeur et actionner jusqu’à la texture désirée. Une genre de slush liquide est idéal. Verser dans un contenant. Déguster avec une paille réutilisable pour faciliter la chose.
  2. Donnez-nous deux-trois tapes dans le dos pour avoir dégusté un breuvage SAIN avec un contenant et une paille qui ne finiront pas aux poubelles! Qu’est-ce qu’on veut de plus?

Lait doré glacé

Mon amour pour le lait doré (ou peut-être mieux connu sous le nom de golden milk) remonte à loin. J’avais commencé à me faire ce délicieux breuvage chaud pour me réconforter il y quelques années. Son goût ne m’a jamais quitté! Une fois, en faisant ma visite annuelle aux jardins de la Clef des champs, j’ai commandé un genre de smoothie froid au curcuma et noix de cajous. Le goût était fantastique. Un genre de lait doré glacé! J’ai donc décidé de tenter de reproduire cette recette fantastique à la maison. Voici ma recette finale.

Note: Vous pouvez déguster ce breuvage en version popsicle!

lait doré glacé

Photo: Jacinthe Morin

Ingrédients

Quantité : 1 portion

  • 1 c. à thé ou un peu plus, au goût, de pâte de curcuma (voir la recette ci-bas)
  • 1 tasse de lait végétal de votre choix
  • 1 c. à thé de miel ou de sirop d’érable
  • 1 petite poignée de noix de cajous si vous désirez rajouter en valeur nutritionnelle à votre boisson (optionnel)
  • cubes de glace
Marche à suivre
  1. Mettre tous les ingrédients au mélangeur et actionner jusqu’à la texture désirée. Une genre de slush liquide est idéal. Verser dans un contenant. Qui ne voudrait pas d’un breuvage à la couleur du soleil?

Note: Pour un lait doré chaud traditionnel, vous procéderez de la même manière en omettant les glaçons et les noix de cajous, et en rajoutant 1 c. thé d’huile végétale de votre choix. L’huile végétale bonifie, tout comme le poivre, l’assimilation du curcuma.

Popsicle curcuma

Photo: Jacinthe Morin

Pâte de curcuma maison

Mélanger le curcuma à l’eau. Porter à faible ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter en brassant continuellement jusqu’à ce que la pâte ait visiblement épaissi et se tienne (dans une cuillère par exemple).

J’aime rajouter du poivre fraîchement moulu à ce moment, car celui-ci augmente l’absorption des bienfaits médicinaux du curcuma (antioxydant et anti-inflammatoire).

Conserver la pâte dans un contenant hermétique au frigo. Consommer à l’intérieur de deux semaines.

Café glacé chocochaga

Mon amie m’a partagé cette recette de Crudescence à base de décoction de chaga alors que je venais de cesser le café du matin. Je cherchais quelque chose en goût et en couleur qui lui ressemblerait.

Cette recette est dé-ca-den-te. Surtout glacée. Suffit simplement de lui ajouter des glaçons!

Elle est peut-être un peu plus coûteuse que la version de Marie (et les autres breuvages dans cet article), vu le prix des noisettes et du chaga, mais ô combien goûteuse. Je la décrirais comme un Nutella liquide (super bon pour votre santé, là!) qui ne vous veut que du bien. Mes garçons s’arrachaient leurs tasses pour vider la dernière gorgée de l’autre. Oui, il y a eu du dégât! ;) Cette recette nécessite qu’on s’y prenne un peu d’avance, mais elle en vaut franchement le coup!

Pour la recette, visitez le blogue de Crudescence. Depuis, j’ai légèrement adapté la recette à mon goût. Je préfère omettre la vanille, mettre un peu plus de cacao cru et de sirop d’érable que suggéré, soit 2 c. à soupe de cacao cru 3 c. à soupe de sirop d’érable.

J’adore cette boisson qui me rappelle vraiment le goût d’un café, la couleur et la texture sont aussi à s’y méprendre. Comme remplacement de cette substance addictive, c’est vraiment ce qui m’a le plus comblé. Servi chaud ou froid!

J’espère que ces breuvages sauront plaire vos papilles en quête de fraîcheur.

Belle fin d’été à toutes et tous!

Estelle xx

Rejoindre la discussion 2 commentaires

  • Julie Nadon dit :

    Bonjour Marianne. Quelle est la difference entre la pâte de curcuma et simplement mettre la poudre de curcuma dans le smoothie ? Est-ce pour éviter la texture trop intense de poudre ?😊 Merci !

  • Josée dit :

    Bonjour Marianne, le lien vers Crudescence n’existe plus :-( Est-ce que tu peux écrire ta recette de Choco-chaga stp, j’aimerais bien l’essayer. Merci :-)

    Josée

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Où acheter les ingrédients?

Ça tombe bien : on a une boutique en ligne avec TOUT ça : Les Mauvaises Herbes 

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