Grosse tendance dans le domaine du bien-être, les « moon milks » (ou lattés lunaires) sont aussi délicieux que jolis ! L’appellation moon milk se prête à toutes les boissons relaxantes à base de lait (végétal ou non) qu’on prend avant le coucher. Sur le marché des produits naturels, on retrouve toutes sortes de poudres instantanées pour confectionner rapidement sa petite boisson réconfortante colorée, mais on préfère de loin la préparer nous-mêmes avec des ingrédients de base, afin de choisir ce qu’on met dedans. Il est possible d’adapter la recette à l’infini ! Il suffit de choisir des plantes calmantes dont la saveur est agréable, à raison de 6 à 7 grammes par tasse (en tout).

latté lunaire betterave

Photo: Jacinthe Morin

Les lattés lunaires contiennent des plantes qui aident à induire le sommeil. Attention, ce ne sont pas des recettes miracles contre l’insomnie, qui est souvent multifactorielle. Toutefois, des études démontrent qu’avoir une routine quotidienne avant le coucher aide à s’endormir plus rapidement et à avoir un sommeil plus réparateur. Pourquoi ne pas intégrer un latté lunaire dans ta routine du soir ? C’est l’occasion de prendre un moment pour toi et relaxer !

Les deux recettes qui suivent utilisent majoritairement des plantes faciles à cultiver au Québec, que ce soit dans un jardin ou même dans un mini potager urbain ! On peut facilement remplacer la rose de Damas par des pétales de rosiers sauvages du Québec. L’infusion de lavande et de camomille peut être consommée par les enfants ; on peut donc leur préparer leur propre petit latté lunaire coloré !

Pour t’aider à te laisser porter par le sommeil, combine ta prise de latté lunaire à l’application d’un petit baume sommeil.

Les plantes calmantes

La lavande (Lavandula angustifolia)

Plante calmante bien connue pour son huile essentielle, la lavande peut aussi être utilisée en infusion ! L’infusion de lavande facilite la digestion et calme le système nerveux pour nous procurer un sommeil paisible et réparateur.

Le basilic sacré (Ocimum tenuiflorum ou Ocimum sanctum), la reine des plantes !

À ne pas confondre avec le basilic génois que tu mets dans ton pesto, le basilic sacré est aussi appelé tulsi, un mot Sanskrit qui se traduit par « l’incomparable ». On nomme souvent cette herbe « la reine des plantes » dans la littérature herboriste. Il s’agit d’une plante majeure en médecine ayurvédique, l’approche de santé globale traditionnelle de l’Inde, où elle est utilisée depuis plus de 5000 ans. Elle est aussi très prisée dans la culture hindoue en général. En tant que tonique nerveux, elle soutient la concentration et la clarté mentale tout en calmant l’anxiété et les déprimes légères. C’est aussi une plante anti-inflammatoire, régulatrice de la glycémie et une plante adaptogène importante. Contrairement à la plupart des adaptogènes qui sont des champignons ou des racines coriaces et demandent une longue préparation, le basilic sacré se prépare en infusion en quelques minutes. Bref, on l’adore dans nos lattés lunaires!

Les adaptogènes sont une catégorie de plantes souvent issues de la pharmacopée chinoise ou ayurvédique. Ce sont des plantes qui aident l’organisme à s’adapter au stress, aux épreuves et aux changements d’environnement (déménagement, changement de saison, nouvelle carrière, retour à l’école, etc. !) en modulant les hormones de stress au niveau des glandes surrénales et en permettant aux cellules d’utiliser plus d’oxygène et de produire plus d’énergie. Elles ont été abondamment étudiées par les Russes dans les années 70 pour augmenter l’endurance ainsi que le bien-être physique et mental des travailleurs, des cosmonautes, des soldats et des athlètes. Il faut les utiliser pendant plusieurs semaines pour profiter de leurs pleins effets. Consulte ton/ta naturopathe, phytothérapeute ou herboriste pour savoir laquelle est la plus appropriée pour toi et comment l’utiliser !

Natachanaturopathe ND.A.
La scutellaire (Scutellaria lateriflora)

La scutellaire est une plante importante dans la gestion du stress, de l’anxiété et des troubles de panique. Elle calme les systèmes nerveux surstimulés. Tsé, le petit hamster qui « spinne » dans sa roue au lieu de te laisser dormir ? Elle aide à l’endormissement sans assommer et calme les crampes et les spasmes musculaires. On l’évite par précaution pendant la grossesse et l’allaitement, et on évite de la combiner avec des médicaments de la famille des benzodiazépines.

La camomille allemande (Matricaria recutita)

La réputation de la camomille n’est plus à faire concernant son pouvoir calmant et sédatif ! L’infusion de camomille prépare au sommeil en plus de faciliter la digestion.

Les pétales de rose de Damas (Rosa damascena)

Il existe peu de littérature sur l’usage thérapeutique de la rose, car elle est surtout utilisée pour ses propriétés cosmétiques, et parce que les articles au sujet du « rosier » traitent en fait de l’églantier (Rosa canina). Traditionnellement, elle est employée en cas de déprime, de deuil, et pour calmer le stress. On l’apprécie pour son parfum capiteux et riche !

Les ajouts

Pour rehausser la saveur

Pour un peu plus de saveur, on peut ajouter une pincée de cannelle, de gingembre ou de cardamome à nos mélanges de plantes. Nous aimons aussi aromatiser nos lattés lunaires avec de l’essence de mélilot, qui rappelle le parfum de la vanille et de l’amande. Aussi appelée « vanille boréale », l’essence de mélilot est produite ici au Québec à partir des minuscules fleurs du mélilot blanc (Melilotus albus). On la retrouve prête à l’emploi dans les épiceries fines. On l’affectionne particulièrement pour parfumer les boissons chaudes et les desserts. Miam !

… et la couleur!

Pour de jolies couleurs sans colorants artificiels, on peut aussi ajouter à nos lattés lunaires :

latté lunaire lavande

Photo: Jacinthe Morin

5
(6)

Latté lunaire lavande et basilic sacré

  • Temps15 min
  • Rendement1 tasse et demi

    Ingredients

    Marche à suivre

    1

    Mélanger le lait végétal avec les plantes dans un petit chaudron et faire chauffer sur le rond à feu doux.

    2

    Quand le mélange commence à frémir, arrêter le feu et laisser infuser 5 à 10 minutes.

    3

    Filtrer, ajouter la poudre colorante et le miel. Servir dans ta tasse préférée !

    Imprimer et partager la recette

    Comment as-tu trouvé cette recette? On veut savoir!

    Donne ton avis en cliquant sur les coeurs

    Avis

    Pas d'avis encore. Sois la première personne à voter!

    On est vraiment désolé que cette recette ne te convienne pas.

    Comment pourrait-on l'améliorer?

    latté lunaire

    Photo: Jacinthe Morin

    Latté lunaire à la rose, à la camomille et à la scutellaire

    • Temps15 min
    • Rendement1 tasse et demi

      Ingredients

      Marche à suivre

      1

      Mélanger le lait végétal avec les plantes dans un petit chaudron et faire chauffer sur le rond à feu doux.

      2

      Quand le mélange commence à frémir, arrêter le feu et laisser infuser 5 à 10 minutes.

      3

      Filtrer, ajouter la poudre colorante et le miel. Servir dans ta tasse préférée !

      Imprimer et partager la recette

      Sources

      • health.com/condition/sleep/moon-milk
      • healthline.com/nutrition/lavender-tea-benefits
      • ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4296439/
      • webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1101/holy-basil
      • nationalgeographic.com/culture/food/the-plate/2016/08/long-before-doping-scandals–russians-were-studying-performance-/
      • altheaprovence.com/scutellaire-scutellaria-lateriflora/
      • passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=scutellaire_ps
      • passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=camomille_allemande_ps
      • webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-951/german-chamomile
      • healthline.com/nutrition/rose-tea#other-benefits
      • ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4737971/

      Dans notre boutique

      Tu cherches des plantes médicinales?

      En veux-tu, en v’la! Séchées, en poudre, mais aussi sous forme de macérations huileuses, d’hydrolats et d’huiles essentielles.

      Les Trappeuses

      Les Trappeuses, c’est le projet d’Audrey Woods, Marie Beaupré et Mariane Gaudreau (de gauche à droite sur la photo). Un projet entièrement féminin qui vise à inspirer les gens, depuis 2014, à adopter des gestes de consommation responsables et à fabriquer leurs produits cosmétiques et ménagers dans une approche minimaliste et à faible impact sur l’environnement. La demande grandissante pour nos ingrédients, notre livre (près de 20 000 exemplaires vendus en moins d’un an!), nos recettes (plus de 100 000 visiteurs uniques sur le blogue chaque mois) et nos produits nous a stimulé à franchir ce nouveau cap entrepreneurial: ouvrir une boutique en ligne en 2018, ainsi qu’un pignon sur rue en 2019!