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Connais-tu les baies d’argousier, ce petit fruit local encore trop méconnu?
Pour t’inciter à découvrir cette petite baie orangée, on te partage la recette de smoothie vitaminé à l’argousier, à la mangue et à la banane de Cynthia. Une recette à tomber par terre!
baies d'argousier

Photo : Jacinthe Morin

Qui est Cynthia?

Cynthia est notre Gestionnaire de communautés de feu. Plus spécifiquement, elle s’occupe des réseaux sociaux! Elle travaille avec nous depuis maintenant un an. Une vraie perle. Elle est originaire de Bretagne et est tellement naturalisée au Québec (une vraie argouse!) qu’elle connaît plus d’expressions locales que nous, haha! On l’aime d’amour. Fait intéressant : Cynthia a étudié au même Cégep que Mariane! Elle a habité plusieurs années à Rivière-du-Loup avant de s’installer à Montréal. C’est une grande amatrice d’escalade et de balades en forêt.

– Mariane

Quelques mots sur l’argousier

L’argousier est un arbre fruitier naturalisé, originaire d’Europe. Il s’est bien adapté au climat du Québec; on le cultive ici depuis des centaines d’années. On aime çaaaa encourager nos producteurs et productrices locaux.
Son fruit, l’argouse, est hyper riche en antioxydants. Ces derniers aident à lutter contre la fatigue et certaines infections, comme le rhume et la grippe. Ce petit fruit acide est aussi une excellente source de vitamine C. Pour te donner une idée, les baies d’argousier sont 25 fois plus concentrées en vitamine C que la fraise!
Le jus des baies d’argousier peut servir de supplément vitaminé dans les boissons pour sportifs, ou être consommé juste pour le plaisir. Dans tous les cas, c’est bon pour le corps!
baies d'argousier

Photo : Kathya Bérubé-Panneton

Smoothie vitaminé au jus d’argouse de Cynthia

Dans le mélangeur, ajouter les ingrédients suivants, pulser, et HOP! C’est prêt à déguster!

  • 2 mangues
  • 1 banane
  • le jus d’un demi-citron (j’ajoute du citron car son goût est différent et complémentaire à celui de l’argouse!)
  • 500 ml de jus d’argouse (voir recette ci-bas – sert à ajuster la texture du smoothie pour le rendre plus liquide, en plus d’y ajouter un goût acidulé et de lui donner plein de bonnes propriétés)
  • sirop d’érable ou de « miel » de pissenlit si c’est trop acidulé
  • quelques glaçons
baies d'argousier

Photo : Jacinthe Morin

Jus de baies d’argouse minute

  • 3 à 4 grappes d’argouses
  • 1 L d’eau
  • sirop d’érable, au goût
  1. Retirer les baies des grappes, une à une.
  2. Dans un mélangeur, ajouter les baies et l’eau.
  3. Pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  4. Filtrer pour retirer les noyaux.
  5. Sucrer au goût à l’aide du sirop d’érable ou du « miel » de pissenlit (en ajoutant une branche de menthe ou de romarin, pourquoi pas!)
Smoothie argousier

Photo : Jacinthe Morin

Je me décris comme : Émotive, traîneuse, curieuse, engagée et mangeuse compulsive de pizza hawaïenne (végé). Ma devise : (Mieux) vivre et laisser vivre. Littéralement. Mon cheval de bataille écolo : Le végéta*isme, pour l’environnement et l’éthique animale. Mes faiblesses : Le fromage en grains, la ponctualité et l’organisation... Ma recette DIY favorite : Le shampooing sec, toupet oblige. Je jase de quoi sur le blogue? J’aime faire découvrir à nos lecteurs des entreprises locales et écoresponsables (artisans, restaurants, bonnes adresses) et partager des DIY de produits corporels simples.

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