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La mélisse fait partie de nos plantes chouchous et on adore la boire en thé glacé pendant la saison estivale ! Elle se cultive facilement et peut même devenir envahissante, comme sa cousine la menthe.

mélisse

Photo : Jacinthe Morin

Propriétés médicinales

C’est une plante calmante qui aide à stabiliser l’humeur ainsi qu’à chasser l’anxiété, la déprime, et à faciliter l’endormissement. Elle favorise la digestion et apaise les spasmes du tube digestif. Elle convient aux enfants et peut être consommée pendant la grossesse. Par ailleurs, elle se sert aussi bien en infusion chaude que froide. On l’aime en limonade ou en thé glacé, car elle est connue pour son effet rafraîchissant en temps de canicule ou de forte chaleur. Un must pour ton prochain pique-nique au parc!

La mélisse fraîche a davantage de propriétés et plus de saveur : elle goûte carrément la tarte au citron! La mélisse séchée est quand même une excellente alternative quand on n’a qu’elle sous la main.

Cette recette est excellente comme base de cocktail alcoolisé. Attention : La mélisse peut donner un petit buzz aux personnes plus sensibles et amplifier l’effet de l’alcool. Sois averti.e!

Thé glacé à la mélisse du Québec

Rendement : 2 L

thé glacé mélisse

Photo : Jacinthe Morin

Ingrédients

  • 2 litres d’eau
  • 1/4 tasse de mélisse séchée ou 1/3 tasse de feuilles de mélisse fraîches
  • 4 poches de thé noir ou de thé vert (facultatif)
  • 1/2 à 2/3 tasse de sucre
  • Jus de 7-8 citrons

Préparation

Dans un chaudron, faire chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle soit frémissante.

Ajouter la mélisse, le thé et le sucre et remuer pour dissoudre le sucre. Laisser reposer 10 minutes à couvert.

Filtrer, ajouter le jus de citron et laisser refroidir.

Servir sur glace en prenant un bain de soleil!

Les Trappeuses

Les Trappeuses, c’est le projet d’Audrey Woods, Marie Beaupré et Mariane Gaudreau, un projet entièrement féminin qui vise à inspirer les gens, depuis 2014, à adopter des gestes de consommation responsables et à fabriquer leurs produits cosmétiques et ménagers dans une approche minimaliste et à faible impact sur l’environnement. La demande grandissante pour nos ingrédients, notre livre (plus de 30 000 exemplaires vendus à ce jour!), nos recettes (plus de 100 000 visiteurs uniques sur le blogue chaque mois) et nos produits nous a stimulées à franchir ce nouveau cap entrepreneurial: ouvrir une boutique en ligne en 2018, ainsi qu’un pignon sur rue en 2019!

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